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冬季水产养殖技术指引

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冬季水产养殖技术指引

发布日期:2023/12/1 16:27:28 点击:352

冬季气温较低,养殖水环境变化复杂,水体浮游藻类生长不旺,水产动物摄食、活动等变弱,养殖从业者易放松警惕,导致水质恶化,引起水产动物发病甚至死亡。做好冬季水产养殖生产管理,通过适时捕捞、修整池塘、合理放养等措施为下一年水产养殖打下基础,是确保水产品稳产保供的关键。现研究提出冬季水产养殖技术指引,供各地参考使用。

(一)鱼类

1、投喂管理

冬季养殖鱼类过早停料易导致越冬鱼(尤其是越冬鱼苗)营养流失较大,死亡率升高。因此不宜过早停料,应选用质量合格的优质饲料,在天气晴好、气温较高的中午少量投喂,以维持鱼体体质,增强其耐寒和抗病能力,提高越冬期及开春养殖鱼类成活率。冬季我国北方冰冻时间较长,部分地区越冬期长达5个月,鱼池水温在0℃-4℃,此时不宜再投喂,春季融冰后应尽早投喂,提高越冬成活率。对于南方地区尚能摄食的鱼类,要合理投喂饲料,进一步增强体质,保证其安全越冬。

2、水质管理

定期检测养殖水体溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标,保证水质清新,溶氧在5mg/L以上,pH在值7-8.5,透明度在40-50厘米。定期检查水体浮游藻类生物量,对于营养盐含量少、浮游藻类少、透明度较大的鱼池,可直接补充小球藻和硅藻,或适当培育浮游藻类。对于浮游藻类过多的鱼池,可采取消毒等措施,适当减少水体中浮游藻类含量。定期检测水体浮游动物种类和数量,发现数量较多时,可全池泼洒敌百虫溶液(水产用),防止越冬期间轮虫或剑水蚤大量滋生引发池水缺氧。

3、日常管理

勤检鱼病,发现问题及时处置;拉网时动作要精细,防止鱼类带病、带伤越冬。越冬前并池可进行拉网锻炼增强鱼类体质,宜在水温10℃左右进行。鱼池封冰后,浮游藻类光合作用是水体溶氧主要来源,明冰可保持较高的透光率,确保光照强度。要及时扫除积雪和乌冰以保持光照充足,扫雪面积越大越好,小池全部扫净,大池可每隔1米扫1米,南北走向,以利采光。越冬池应禁止滑冰、冰下捕捞鱼虾等,避免鱼类受惊乱窜,消耗体力,增加耗氧量。

4、苗种放养

根据养殖状况及市场行情预判,合理制定下一年度养殖计划,及时做好放苗前的池塘清淤、修整与消毒工作。要选择体表无损伤、活力强和经检测不携带特定病原的苗种放养,苗种放养前要适时加水、肥水,保证苗种进池后有适口的饵料生物。冬季水温较低,苗种进池后不宜立即消毒,可泼洒维生素类兽药、大黄五倍子散等中草药类兽药,增强鱼体体质。苗种进池后要适时肥水,保证水质良好。

(二)虾蟹类

1、苗种选择

投苗前需对种苗进行常见病原检测,选择无特定病原(SPF)苗种用于养殖生产,不可使用检出重要疫病病原的苗种。

2、水质调控

冬季对虾养殖在华东和北方地区主要通过加热设施提高温度。在华南地区主要通过塑料大棚加温保温,塑料大棚养殖模式受气候变化影响较大,要关注天气变化,应在温度剧变等极端天气前后及时调控养殖水体。四个步骤重构养殖生态系统:第一步,全池泼洒葡萄糖酸钙和维生素C钠粉(水产用),增强对虾抗应激能力,2个小时后进入第二步;第二步,使用池塘底层消毒剂和含氯石灰(水产用),处理老化细菌和藻类,18小时后进入第三步;第三步,用果酸等解毒和沉降水体悬浮颗粒物质,1-2小时后进入第四步;第四步,使用益生菌、糖类、微藻培养液等重新构建藻类和细菌群落结构。

3、使用二级处理水养殖

受天气变化、发病池塘水排放等影响,外源水体质量不稳定,可能含有病毒、条件致病菌和寄生虫,外源水进入虾蟹养殖池塘前应进行消毒处理。建议采用二级处理,设置2个蓄水池,外源水进入一级蓄水池后进行消毒和沉淀处理,2天后将表层水引入二级蓄水池再次进行消毒和曝气处理2-3天,水体余氯去除后将表层水引入虾类养殖池塘。

4、饲养管理

一要做好水草管理。针对中华绒螯蟹等需要水草调控水体的品种,定期维护池塘水草等,及时清理腐败水草,确保水草处于良好生长状态。二要加强投饲管理。根据天气条件、水质、养殖阶段、虾蟹健康状况,及时调整每天的饲料投喂量,避免过量投喂败坏池塘水质。

建议有条件的对虾养殖场进行分级养殖。将P3-P5仔虾进行10天标粗,标粗结束前检测仔虾中常见病原并观察仔虾健康状况,选择无特定病原(SPF)检出的健康仔虾转入暂养池进行30天的暂养,暂养结束前检测对虾中常见病原、观察其健康状况,选择无病原检出且健康状况良好的对虾,进行50-60天成虾养殖。分级养殖中,需对标粗池、暂养池和成虾养殖池进行严格物理隔离,防止病原在不同池塘间的潜在传播和扩散风险。

(三)贝类

1、鲍采苗与平面培育生产管理:

一是鲍苗剥离注意事项。当采苗后的幼体长至2毫米以上,出现第一呼水孔,即进入稚鲍期,可以开始剥离进入中间育成(稚鲍期开始摄食量增大,培养的底栖硅藻已不能满足,剥离后换成平面培育,可以投喂人工饵料)。剥离的稚鲍规格,一般为3-4毫米效果最好,中间育成成活率可达90%以上。2-3毫米的稚鲍剥离进行中间育成成活率较低。稚鲍剥离时间的推迟或提前根据薄膜上的饵料充足与否决定。剥离下板的方法除了人工移除法外,还可采用酒精溶液浸泡麻醉法,使用的酒精浓度为2.2%。

二是鲍平面培育注意事项。稚鲍从薄膜上剥离下来进行平面培育,培育至壳长1厘米以上幼鲍的过程称为四角砖苗培育期。为幼鲍养成成鲍(海上养成,或室内工厂化养成)提高成活率打下基础。平面培育放养密度为3000-4000只/平方米(室内流水培育,水流日流量应为培育水体的5-8个量程)。开始时投喂配合饲料或鲜藻类浆汁,壳长7毫米以后,投喂片状圆形人工配合饲料。傍晚投喂,投喂量按鲍体重的5%-6%计,并根据摄食情况适当调整。适时吸污、倒池,确保水质清新,每天清晨清洗池子以清除残饵及其他污物。

三是鲍苗海区养殖注意事项。保苗海区养殖常采用筏架式与浮筏式;筏架规格:4-6m×4-6m,横架6-8根,6-8笼/根,养殖密度100粒/笼。浮筏式:每条绳子100-160m,每两条绳子间隔4-5m,每两个养殖桶间隔2m,80-200cm深,养殖密度100粒/笼。我国南方冬季为鲍鱼的适温生长期,病害极少发生,且鲍生长速度也较快。此阶段是鲍苗规格和密度分选的最佳时期,应及时进行分苗操作,保持饵料充足,促进鲍苗健康生长。

2.池塘越冬贝类生产管理:

一是做好池塘维护工作。越冬前要坚持巡塘,检查池塘、坝埂是否漏水,及时排查和补漏。认真检查进排水闸门是否老化、漏水,做到及时检修、堵漏、更换。检查进水水泵等设施,提前做好防冻、防裂工作。

二是水质底质管理。随着温度下降,大量藻类死亡,死亡藻类分解,加之前期池塘投喂产生的残饵、粪便等污染将导致池塘水质改变。在封冰前要做好水质检测,包括盐度、pH值、氨氮、亚硝酸盐、浮游生物组成等,如水质指标异常,要及时调整。另在封冰前进排水条件好的池塘要增加换水次数,加强水体交换,及时排出有毒有害物质,以免封冰后水质恶化导致病害的发生。

三是做好池塘水位管理。密切关注潮汐变化,提前向池塘加注新水,将水位提高到最高水位,提高水位不仅能减缓水温的下降速度,提高贝类对水温变化的适应能力,同时能防止贝类因温度骤降引起的应激反应及冻害伤亡。

3.贝类育苗前准备:

一是育苗池的洗刷、消毒。新、旧育苗池以及与育苗有关的池子(如饵料池、预热池等)在使用前必须清池消毒。可用40-50mg/L的含氯石灰(水产用)溶液或20-30mg/L的高锰酸钾溶液泼洒池壁及池底进行消毒,数小时后,彻底刷洗干净池壁上附着的菌膜、杂藻等附生物。洗刷、消毒育苗池内其他设施在育苗池消毒后,对池内的气管、气石、加热管道还要用100-200mg/L含氯石灰(水产用)或者用200mg/L的高锰酸钾溶液浸洗消毒。用洁净海水冲洗育苗池及气石、管道等,经洗刷、消毒后,再用经过120目筛绢网过滤的海水冲洗数次,干净后方可进水备用。

二是育苗设施的维护。育苗前要进行各项设施的检验工作,尤其是新建育苗场应在育苗前一个月进行试用,包括加热、充气、供水设备的运转试用,观察并记录加热性能、充气效果、供水能力等。还应检查各育苗池、饵料池是否有裂缝漏水,水阀或闸门是否灵活、严密,充气气石与充气支管连接是否紧密,有无脱落,检查排水沟是否通畅,发现问题及时维修,以免育苗时措手不及。

三是育苗池的进排水。进水育苗池经过消毒冲刷干净,待残毒消失后就可进水。一般采用水泵动力提水,打开阀门即可进水。首先进来的水,需经14-18小时沉淀,再用内层120-200目、外层60目的筛绢网过滤,以利于硅藻类为主的单细胞藻类进池,防止大型浮游生物入池。进水后开始充气、调光、施肥。早期换水时进水要用200目的筛绢袋过滤,随着幼体的长大,以后可改用60-80目的筛绢袋过滤进水。排水在育苗池内放入换水网箱,换水网箱一般长0.8-1米,宽0.4-0.6米,高1.2-1.4米。换水网箱的网依规格分成以下几种:150目、120目、80目、60目、40目和20目。换水时将橡胶管的一端插入网箱中,用虹吸法排水。排水时要有专人看管,不断用塑料水勺(加长柄)舀水从网箱里面冲洗箱体,防止幼体被吸附在网箱上,同时也有利于排出水体中的有机碎屑。在水体交换量大的情况下,可一边排水,一边加水,以免引起池底杂物泛池。同时注意在排水时要调节充气量,防止水位降低后充气量加大引起泛池。育苗池水位降低后也会引起水位高的育苗池充气量变小,时间一长就会造成缺氧,要注意调节。

(文章来源:农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、农业农村部水产养殖病害防治专家委员会 )