5月份此时露天葡萄处于花期、幼果期、上色期；而大棚葡萄已经进入果粒上色期、采收期。
本文主要以露天葡萄为主，5月份露天葡萄主要防治的病虫害有霜霉病、灰霉病、白腐病、白粉病、褐斑病、穗轴褐枯病、黑痘病；蓟马、介壳虫、金龟子、绿盲蝽、蚜虫等。主要的农事操作有修穗、摘心、疏果、套袋等。
　　一.水肥管理
　　1、修剪水肥管理
　　5月中旬(开花前3～5天)进行新梢摘心，一般在花序前5～7叶处摘心。结果系数高的如玫瑰香、巨峰等结合定梢，疏除过多的花序，玫瑰香旺枝留2个花序，中庸枝留1个花序，弱枝不留花序，巨峰一个新梢只能留一个花序，留下的花序于花前3～7天，去掉副穗，掐去穗尖部分，一般为穗长的1/3～1/5。

　　5月中旬，按架面大小留新梢，按树势和品种特性定产量。一般在架面上相距10厘米左右留一个新梢，小叶片、生长势中庸偏弱的树，新梢分布可密些，一般不低于6～7厘米；
　　大叶片品种、生长势强旺的树，新梢分布可稀一些，一般13～15厘米留一新梢为宜，定梢后及时绑缚固定新梢。
葡萄开花后至幼果膨大期施好膨果肥，根据品种每亩追施腐熟饼肥、三元复合肥、硫酸钾，间隔1周分2次施入，沟施后用滴灌灌足水。
　　二、农事管理
　　严格控产，合理整穗疏果
　　5月的葡萄进入旺长阶段，新曼展叶、生长、开花。对旺长枝条进行合理修枝，为了追求好品质葡萄，对花穗，果穗进行整穗修形，严格控制负载量。
　　对于植物生长调节剂的使用需要严格按照推荐浓度来进行，切勿为了追求大果粒，加大浓度，得不偿失。

　　另外，补充一下：
　　1、需要控制果穗大小：在花期前后，疏除副梢，并适当间隔摘掉部分花序分枝和过长的花序分枝，使果粒有足够的生长空间。
　　2、需要控制新梢生长态势，保证新梢的长势均衡。
　　4、需要合理摘心：欧亚种结果枝摘心原则是在花后一周花序以上留8~12片叶摘心，发育枝摘心可留10~13片叶掐尖；欧美种一般在花前2~3天进行掐尖，原则是花序以上大于三分之一的叶片就可以留下，不足三分之一全部掐去。
　　三、病虫害防治
　　不起眼的病虫，却可酿成大祸
　　葡萄花期是病虫害预防的一个关键时期，此时不防更待何时？花期为了不影响授粉，一般不喷药，只有靠花前施药的残效来保护花穗。
　　若花期遇上低温阴雨，特别容易造成烂花、烂穗，则花前喷药就显得尤为重要。花蓟马对葡萄危害的关键时期是花期和谢花后，所以提前喷药。
　　1、花前需要打一次药
　　(1)意义：保护花期不得病，药效尽量持久，度过花期
　　(2)防治对象：灰霉病
　　(3)兼治对象：穗轴褐枯病、黑痘病、花蓟马
　　(4)用药时间：开花前1~2天，即发现开花时开始打药(建议选择持效期较长的药剂)。
　　(5)关键用药技术：预防灰霉病，如遇低温阴雨，特别容易造成烂花(可选用异菌脲、嘧霉胺、啶酰菌胺等)；花前还是预防花蓟马(花期隐性伤害，长大后成“麻皮果”)的有利时机(可选用吡虫啉、氟啶虫胺腈等防治)。

　　2、在谢花后至套袋前，抓住3次打药机会
　　(1)花后1次
　　谢花80%以上时(防好灰霉病，预防大落果，同时预防炭疽早期侵染，花蓟马危害，兼防黑痘病、穗轴褐枯病、早期霜霉病。可选用吡唑醚菌酯+烯酰吗啉+异菌脲+苯醚甲环唑+吡虫啉+钙肥)。
　　关键用药技术：应特别警惕灰霉病和生理落果(应密切关注天气预报，视情况加入40%嘧霉胺200毫升/400斤水)，此时是炭疽病1次侵染果实的高发期，之后进入潜伏状态，转色期集中爆发，打药时加入防治炭疽病的药。
　　另外花蓟马主要在这时造成隐性伤害，膨大后表现为“麻皮果”，应再打1遍吡虫啉，预防上一次漏网的蓟马。

　　(2)花后第2遍
　　用药时间：黄豆粒大小
　　主要任务：蘸穗膨大，兼防治烂穗
　　作用：预防病害，防止中后期的裂果。

　　(3)花后第3遍(为套袋做准备)
　　主要任务：杀菌，防止套袋后烂果；白腐病、炭疽病早期侵染、霜霉上果、房枯病。
　　用药要求：用贵药，用好药！
　　此时期一般会用到3~4次药，若雨水较大的地区，应结合园里病虫害发生情况来适当增加打药次数。
　　葡萄幼果期对乳油类药剂比较敏感，建议此时期不要用乳油类农药产品，以防引起药害产生花皮果。花后一周到两周是葡萄补钙时期，建议此时期补2~3次叶面钙肥，对减少后期的裂果和日烧病有很大的作用