面对霉菌和霉菌毒素的问题，我们还是要不断地宣讲，不断地提醒，让所有养殖老板都重视起来，才能真正减少这类病造成的养殖经济损失。


01


对霉菌及霉菌毒素的认识误区

对霉菌及霉菌毒素的认知处于“两极分化”的状态

有的人非常重视

这类人大多是集团与养殖公司，因为他们比较专业！而他们所用的脱霉剂大多会选择高端的，甚至是进口的。

有的人是非常不重视

这类人大多是散养户，因为他们不太懂！即使使用一些脱霉剂，大多也只是选择低端的，而且仅仅考虑价格。

还有一类人也能认识到霉菌毒素的存在与危害，但是认为并没那么严重。

这类人大多是懂专业的或者说是一些饲养管理水平比较高的。他们总认为自己会选择最好的饲料原料，可以避免霉菌及霉菌毒素的危害，所以不太重视！

★尤其今年的霉菌，危害远比我们想象的要严重的多！


★还有人说，我们这里没有出现过比较明显的霉菌毒素中毒现象。那只是说明症状不明显，或者说被误诊为别的病了。

★ 尤其是在鸡上，霉菌毒素中毒的症状很容易找到某种“病”的症状相对应！ 比如气囊炎、腹膜炎、肾型传支等。


综上，对霉菌及霉菌毒素不重视根本原因是：

对霉菌毒素特点不了解

对霉菌毒素危害不了解

霉菌及霉菌毒素的几大特点

                  

01.隐蔽性

1）我们通常对外表明显发霉的饲料或玉米，反应比较强烈；但是对外观看起来正常的饲料或玉米，就不那么在意了；事实上，外观正常的饲料或玉米，霉菌感染率一点都不低！


外面你洗干净了，玉米里面呢？

2）玉米在地里生长的过程中就会受到各种霉菌病（类似于病虫害一样常见病）的感染，最常见的是赭曲霉、青霉菌、镰孢霉和麦角霉等，它们多是混合感染，严重的玉米霉菌感染症状比较明显，轻微的是隐藏在玉米粒当中，但外观正常。

3）仓储：

a、玉米储存的水分要求：不超过14%，有的要求在12.5%，但实际上都高达17%，甚至高达24%。


b、饲料刚生产出来，还热气腾腾在养殖场仓库储存过程中，容易“起热发捂、变酸变质”。


2）除了在田间、储存中、在养殖环节中（水线内、料槽内）也有很多细节被我们所忽略！


吐水、粪便、进料槽


02.普遍性

★通过以上分析可以看出，我们看不到的地方并不意味着没有霉菌感染，事实证明：霉菌和霉菌毒素可以说是无处不在，尤其是在经常下雨比较湿润的南方地区，危害更大。如果玉米水分又在17%以上，更是容易发霉。

★很多人认为霉菌仅在多雨潮湿的夏季会比较多些，事实证明，秋冬季节一点也不少，尤其是新玉米刚下来的时候，湿度一般都比较大，天气又不利于晾晒，更容易发霉，尤其是东北玉米从收下来就被冻上整个冬天，水分较大。这也充分解释了为什么肉鸡腺胃炎最早发生在东北，到现在依然是高发区。

★还有些地方，能用上国家粮库更换下来的陈化粮，陈化粮最大的弊端就是存放时间长，捂了霉了，人不能吃了，就全给动物吃。

★饲料检测中心2020年报道：

1、玉米谷物中的抽检的样本平均含有5.9种霉菌毒素，超过97%的玉米含有两种或两种以上的霉菌毒素。超过三分之一的样本为高霉菌毒素风险。

2、玉米青贮饲料有99%的样品检出两个或两个以上的霉菌毒素，有近50%的样本对奶牛为中度到高度风险。呕吐毒素类的检出率达到81%。


03.剧毒性（微量性）


★ 之所以家禽吃了发霉的饲料没有表现出症状，主要还是没有达到一定的量，还有就是肝脏的解毒功能，但是，如果经常吃，超出肝脏的极限之后呢！？

★黄曲霉毒素是国际卫生组织认定的一级致癌物，其毒性和致癌性是所有霉菌毒素中最强的，也是对肝脏危害最大的。

★大家普遍认为：经过油炸之后的食品和经过高温制粒的饲料，会减少甚至消灭霉菌毒素的危害，但是，很多人不知道是，霉菌毒素不但毒性大，而且耐高温，稳定性特别强，尤其是黄曲霉毒素在280℃的高温下才能被破坏，所以，经过油炸或高温制粒的处理，并不能消除霉菌毒素的毒性 。


04.蓄积性

★虽然霉菌毒素属于剧毒物质，但是抛开剂量谈毒性显然是没有任何意义的！少量的霉菌毒素进入体内会被肝脏代谢掉，所以不会马上发病，这也是人们容易忽视霉菌毒素危害的一个重要原因！但是，如果超出肝脏的代谢极限后，霉菌毒素就会在体内不断的蓄积，最终总会表现出相关症状。比如：猪的泪斑：中医讲“肝开窍于目”！猪的泪斑，其中一个非常重要的因素就是霉菌毒素在肝脏内不断蓄积的外在表现。


05.叠加性

★很多人都认为霉菌毒素只要不超标就没事了，但是，忽略了霉菌毒素还有一个叠加协同的特点，也就是说，几种霉菌毒素叠加在一起，就会增强每一种霉菌毒素的毒性，而事实上，霉菌毒素几乎都是几种同时存在的。所以，即使检测出来霉菌毒素不超标，它的危害依然很严重！

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霉菌毒素的危害


一、霉菌毒素对肠粘膜的腐蚀性——破坏最直接
肠粘膜比较娇嫩 ，很容易受到各种伤害。俗话说“病从口入”，霉菌毒素有强烈的腐蚀性，会直接损害肠粘膜，引起整个消化系统发生炎症，不但会影响吸收，料比增高。还会导致免疫力下降。所以，减少霉菌毒素的危害，是保护肠道健康的关键环节之一！

病从口入，口腔炎


白色念珠菌感染

临床常见口流黏液，剖检可见嗉囊白色假膜样粘附物、溃疡

★霉菌毒素是引起腺肌胃炎的最大元凶 

腺胃肿胀、肌胃糜烂

腺肌胃炎松软

鸡群发育缓慢、大小不均

由于黄曲霉毒素和赭曲霉毒素能够抑制色素的代谢和沉着，而且肠道对色素的吸收也会有障碍，就会引起家禽喙、面部和腿部苍白、蛋黄与蛋壳颜色变浅变白。


爪苍白

肠道严重出血，拉黑色、焦油状粪便，投药后会好一段时间，几天后又反复发作，这种情况大多都是烟曲霉毒素引起的。


 二、霉菌毒素对免疫器官具有特殊的亲嗜性

★几乎所有的霉菌毒素都能直接或间接侵害免疫器官，霉菌毒素最为严重的、最为重要的、也是最为本质的危害之一就是引起机体的免疫抑制，  这在动物试验和生产中都得到了充分的证实。

★现在养殖过程中经常会遇到育肥猪生长速度缓慢、母猪假发情、哺乳仔猪拉稀、蛋鸡产蛋率下降、肉鸡肌胃炎、腺胃炎、牛奶奶质不符合要求等各种问题，或者使用疫苗后，抗体仍然达不到有效的滴度，甚至会导致免疫失败，其实这些都与霉菌毒素有直接或间接的关系。

★所以，霉菌毒素又被称为是“万病之源”！


 三、霉菌毒素对肝脏的损伤最明显
★ 1、肝脏是机体的解毒器官，大部分毒素都是通过肝脏分解的，霉菌毒素对肝脏的危害非常大，尤其是黄曲霉毒素危害最大，可导致肝细胞坏死、增生，发生肝脏肿大、变性、易碎、脂肪肝、橡皮肝等。

★ 2、肝脏受损不但会影响各类营养物质的代谢，造成畜禽生长缓慢，对蛋鸡还会导致肝脏合成卵黄前体数量减少，进而造成蛋鸡产蛋率下降等。

1日龄雏鸡肝脏黄染、出血、肿大


四、霉菌毒素对生殖系统的危害
以玉米赤霉烯酮为主对蛋鸡生殖系统的危害

★ 1）直接侵害生殖系统，导致卵巢和输卵管充血、出血、破裂、坏死、萎缩，产蛋量下降，产蛋高峰期短，或者无产蛋高峰。

★ 2）影响蛋壳质量，薄壳蛋、沙壳蛋、软皮蛋、血斑蛋、霉斑蛋增多。


★ 3）公鸡精液品质降低、种鸡受精率和孵化率下降，弱雏率、毛蛋率上升，同时也会经种蛋垂直传播给雏鸡，最大的危害就是育雏期就会爆发腺肌胃炎、肝黄、肝出血。


五、霉菌对呼吸系统的危害


六、霉菌毒素对肾脏的危害