丁酸梭菌在水产养殖中的应用

发布日期：2023/10/26 10:27:41 点击：1336

丁酸梭菌（Clostridium butyricum），属于芽孢杆菌科，梭菌属，又称丁酸梭状芽孢杆菌，为革兰氏阳性厌氧芽孢杆菌。对外界环境有较强的抵抗力。丁酸梭菌具有很强的环境适应能力，在温度 25 ~ 37℃和 pH 4.0 ~9.8下均能生长。最适生长温度为 37℃，最适生长的pH为7。耐酸的最低 pH 为4.0。丁酸梭菌在代谢过程中产生的丁酸属于酸性物质,可降低环境的 pH，改变菌群的生长环境,影响其他菌群的生长繁殖,维持肠道菌群的平衡。

丁酸梭菌作为微生态制剂饲料添加剂，具有较强的抗生素耐受性，对氨苄西林、强力霉素、甲硝唑等抗生素均不敏感，相对于乳酸菌、枯草芽孢杆菌等常规菌剂，与抗生素联用时受限度较小。其具有安全、无污染、无残留，抗逆性强，耐高温，耐高压，耐胃酸，耐胆盐，耐多种抗生素等优点。因丁酸梭菌是肠道原生有益菌，作为拌料的丁酸梭菌制剂较其他益生菌类更能适应肠道生存环境，增强本菌株在肠道中的菌群优势；

同时，其与双歧杆菌、乳酸菌、粪肠球菌等有益菌不仅共生还可促进增殖，维护肠道良性微生态平衡；其产生的以丁酸、乙酸为主的短链脂肪酸可抑制有害菌，大量动物试验和人体临床试验表明，丁酸不仅可以修复肠道黏膜，还是肠道上皮细胞生长的直接能量来源，促进肠道绒毛发育，增强肠道对有害物质的屏障能力，常用于治疗肠道疾病，在抑制动物腹泻、提高动物免疫力等方面具有积极的效果。

丁酸梭菌产生的胞外活性酶如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等，可帮助机体分解多糖、纤维素、脂肪、蛋白质等，利于机体消化吸收。虽然丁酸梭菌是严格厌氧菌，因其是产芽孢杆菌，芽孢不仅具有耐热、耐胃酸、胆酸还耐氧，使其具有一定的抗逆性，便于工业规模化生产、运输、保存和在常规环境下使用。

丁酸梭菌在水产养殖中的应用主要有以下几点：

1.预防肠炎等肠道问题：

丁酸梭菌定植肠道后端，分泌丁酸为肠上皮细胞供能，并与致病菌竞争抑制，分泌丁酸梭菌素抑制有害菌，维持肠道菌群稳定。

2. 用药或病后的肠道复健：

丁酸梭菌代谢产物丁酸四肠道上皮组织细胞再生和修复的主要营养物质，同时代谢产生B族维生素、维生素K等，具有良好的保健与修复功能。

3. 提高饲料利用率：

高蛋白日粮投喂下，未被利用或不能吸收的营养物质会堆积到动物的后肠，丁酸梭菌可在后肠对此进行二次利用，提高饲料利用率，减少排泄污染。

4. 加强肠道免疫屏障：

内服丁酸梭菌可提高血清免疫球蛋白IgA、IgM含量，激活体内NK细胞和巨噬细胞，此外丁酸梭菌可加强肠上皮细胞的紧密连接、在肠黏膜层定植占位、分泌有机酸、细菌素等为肠道营造酸性环境并抑制致病菌定植与繁殖，从生物、化学、机械、免疫等多角度加强屏障功能。

5. 改善池塘底质、水质：

丁酸梭菌可定植在池塘底部厌氧层中，分解残饵、粪便等有机质，抑制池塘底部有害细菌增殖，改善底质，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等。