一、鱼塘水质管理四原则

1.深浅适量

养殖成鱼的池塘面积应比鱼苗池、鱼种池大一些，一般以5~10亩左右为宜。水面越宽大，鱼的活动范围越广阔，既有利于鱼的生长，也因水面波浪显着，能够使溶氧及时得到补充。在保证合适水域面积的条件下，保持合适的池塘水深也很重要，一般情况下，鱼种池水深1~1.5米为宜，成鱼池水深2~2.5米为好。池水太浅，水温变化幅度大，水质容易败坏，饵料生物数量少，会影响到鱼的生长和产量；池水太深，供水难度加大，水质环境不易调节。

2.肥瘦适度

及时施肥，是池塘精养的主要措施，鱼塘施肥应以有机肥为主，各种粪肥、绿肥、混合堆肥均可使用。施肥前，应先将肥料腐熟分解，避免使用新鲜的粪肥，防止池塘水质污染和恶化。为保持鱼塘合适的肥瘦程度，基肥量要施足，追肥则应少施、勤施、看水施：春天水温低，应当多施，夏季水温高，可以少施；水瘦的应当多施，水肥的可以少施；投饵量少的应当多施，大量投饵的可以少施；以鲢鱼、鳙鱼为主的池塘，应当多施，以草鱼、鳊鱼、鲂鱼为主的池塘，可以少施；人粪尿可以泼洒，厩肥、绿肥应在水边堆放浸渍。水质太瘦，营养不足，水质太肥，溶氧减少，合理施肥的基本要求，以池水透明度保持在30~40厘米为宜。

3.颜色适当

池塘施肥后，浮游植物大量繁殖，水体颜色出现明显的变化，不同的藻类会导致不同的池塘颜色。一般情况下，施化肥的池塘，水色由黄褐色逐渐转为黄绿色，再转为嫩绿色，最后呈现蓝绿色；施粪肥的，水色由黑褐转为黄褐，再变为茶褐，最后呈现红褐，但粪肥种类也影响到鱼塘水体颜色：施牛粪的呈淡褐色，施猪粪的呈酱红色，施人粪的呈深绿色，施鸡粪的呈黄绿色。对养鱼有利的水色主要是绿色与褐色，前者包括黄绿、褐绿、油绿，后者包括黄褐、红褐、绿褐。控制施肥量，适时加注新水或换水，可以使水体颜色保持在合适的范围之内。

4.酸碱适中

池水PH值（酸碱度）应该适中，否则会对鱼造成直接危害，还能使水中微生物的活动受到抑制，有机物无法分解，间接影响鱼的生长。若PH过高，大量的铵（NH4）会转化为有毒的氨（NH3），侵蚀鱼的鳃组织，使呼吸受阻，造成凝血性坏死；若PH过低，水中的硫化物以硫化氢（H2S）的形式存在，增加硫化物的毒性，削弱血液载氧能力，使黏液分泌过多，也会影响呼吸；而PH低于4或高于10,鱼类将很难存活。PH值过低，可以泼洒生石灰调节，也可泼洒稳定性二氧化氯，每月2次，每次每亩1米深水体用70克；PH值过高，可以通过换水或加注新水调节，也可以通过泼洒醋酸或硼酸进行调节。要求池塘水质PH值为中性至弱碱性（6.5~8.5）为好。

由于集约化养殖单位水体载鱼量很高，所以水环境条件的控制非常主要，只有营造好的鱼类生活环境，结合先进科学的养殖技术，才能促进加速鱼类养殖业的新发展。

二、识别鱼塘水质好坏的方法

识别水质好坏的重要依据是看水色。水色与所施肥料、浮游生物种群及其数量多少有关。

1、水色的由来

鱼塘注水后，由于水中有溶解物质，悬浮颗粒及浮游生物的存在，产生了水的颜色，其中浮游生物的种类和数量是反映水色的主要原因。由于浮游植物体内含有不同的色素细胞，当其种类和数量各异时，池水就呈现不同的颜色，并且视其存活及世代交替时间的长短，决定着水色维持时间的长短。

2、施肥与水色的关系

养鱼的水大都要施肥，尤其主养花白鲢的鱼塘。施化肥的池塘，其水色由开始时的黄褐色逐渐转为黄绿色，再转为嫩绿色，最后呈现蓝绿色。这是因为出现黄绿色时，浮游植物中的硅藻和绿藻比较多；之后当鞭毛藻占优势时，水色出现嫩绿；最后蓝绿藻占优势，水色蓝绿。水色由黑褐转为黄褐，再变为茶褐，最后呈现红褐。同样道理，这是因为金黄藻及硅藻占优势，才出现黄褐色的缘故，当金黄藻衰退，隐藻、硅藻、甲藻占优势时，呈茶褐色，之后裸藻及原生动物出现，而硅藻锐减时，水色便变为红褐色。同样道理，施牛粪的鱼塘，水色为淡褐色；施猪粪的呈酱红色；施人粪的为深绿色；施鸡粪的为黄绿色。

3、什么样的水色对养殖有利？

对养鱼有利的水色有二类：

一类是绿色，包括黄绿、褐绿、油绿三种。

另一类是褐色，包括黄褐、红褐、绿褐三种。

这是因为这二类水体中的浮游生物数量多，鱼类容易吸收消化的也多。如果水色呈浅绿、暗绿或灰蓝色，只能反映浮游植物数量多，而不能说明其质量好，这种水一般列为瘦水，是养不好鱼的。如果水色呈乌黑、棕黑或铜绿色，甚至带有腥臭味，这是变坏的预兆，是老水或恶水，将会造成死鱼。

如果出现“水华”，则具有双重性。

这种水反映水质肥，对鱼类可以提供容易消化吸收的浮游生物种类也多，这是有利的一面。

但这种水质难以长期维持，经验不足的养鱼户很难掌握其规律。当天气变化时，藻类因缺氧而发生大量死亡时，水质便会迅速恶化变黑，甚至发臭，出现泛塘死鱼。

4、掌握水质优劣规律

观察水色的目的是为了识别其好坏。池塘养鱼的水质要求达到肥、活、爽才是最优水质，其中肥是关键。但肥而不活，肥而不爽，却不是优质水。因为浮游生物测定指数揭示，水体中多数是鱼类不易消化的藻类种群，是老水。肉眼观察，这种水色一天内无变化。而肥中带活、肥中有爽的水，具有变化规律：一是上下午有变化，表现为上午淡、下午浓，这符合藻类具趋光性活动的特点，即上午浮游植物少，下午多；二是上下风处有变化，即是上风处水色淡，下风处水色浓。这种水易生成“水华”,是优质水的标志，反之是瘦水或老水。

三、鱼塘水质的科学调控

“养鱼先养水”，水体是鱼类赖以生存的基本条件。良好的水质可促进鱼类生长发育，不良水质则会影响其生长，乃至带来各种疫病。一般来说，良好水质可以概括为“肥、活、嫩、爽”。良好的水质必须定期调控池水的理化因子，加强管理养殖投入品。池水的理化因子是水质变化的内因，是最重要的影响因素，包括水温、溶氧、二氧化碳、硫化氢、营养盐类、透明度及水色等，需要通过科学的方法进行调控以实现水质的优化。养殖投入品则是影响水质的外因，需要在生产实践中强化管理、科学使用。目前水产集约化养殖比较普遍，养殖中投入品越来越多，水质调控面临着严峻挑战。如何调控好鱼塘水质，已成为许多养殖户必须掌握的一项技术。

1、选择适宜水源

水源是鱼类赖以生存的根本，决定着水质条件和养殖成败，选好管好水源就决定了水质的基本条件。一般要求水源稳定、清洁、卫生，水温适宜，水质良好，无任何污染，溶氧在3毫克/升以上，pH值在7~8之间，硫化氢不超过0．2毫克/升，浮游生物量在20~100毫克/升，符合国家渔业水质标准。

选择适宜水源，要求注、排水方便，单注单排。注、排水口处要建好拦鱼网具，既可避免敌害生物及野杂鱼入池，又可防止逃鱼。水源进入养殖池前要在蓄水池中过滤消毒，以杀灭水中的病原体和敌害生物，一般可按每立方米水体用生石灰25~30克或漂白粉（含有效氯25%以上）1克全池泼洒。

2、合理施肥培水

施肥多寡既影响着池鱼的生长，又影响着水质的变化。养殖期间，可通过适度培肥，使浮游生物处于良好的生长状态，增加水体中的溶氧和营养物质，从而培育出良好的水质条件，促进鱼类生长。一般5—6月以施有机肥为主，每7~10天一次；7—9月以施生物肥为主，每半月施肥一次。

养殖鲢、鳙鱼为主的池塘，一般要求水质透明度在25厘米左右，水色以草绿色或茶褐色为佳。同时注意一次施肥量不宜过多，注重少施勤施。人畜粪等有机肥，每次每亩可施100~150千克。不提倡使用化肥养鱼，也可根据水温、水质情况，利用假单胞杆菌、枯草芽胞杆菌、硝化细菌等微生态制剂治理水质污染，降解鱼类排泄物、残存饵料、鱼虾尸体、化学药物产生的有害物质浓度，促进水质良性循环。

3、科学投喂饲料

目前，集约化渔业生产中饲料投入较多，对水质影响较大，应把握科学投喂原则，稳定好水质，以免造成危害。

科学投喂饲料，投喂量应根据天气、水质及鱼类摄食情况灵活掌握。天气晴好，水质清新，鱼类摄食旺盛时可适当多投，反之则酌情少投或不投。精饲料以投下半小时内吃完为度；青饲料以当日吃完为准。一般精饲料每天投喂2次，上午9—10时及下午2—3时各投喂一次；青饲料每天投喂1~2次。要严格控制上午鱼类浮头时投喂和夜间投喂，以免造成病害。精饲料要求营养全面，宜选用正规厂家生产的全价配合饲料；青饲料及鲜活贝类要求适合鱼类口味，无毒无害。避免投喂霉变饵料，饲料品种上讲究粗精搭配。同时要求定点投喂，有条件者可搭建饵料台以方便投喂并观察鱼类吃食情况。

4、注意定期换水

水质调节是培养良好水质条件的根本途径。常用调节方法有以下5种。

(1)定期加注新水 ： 高密度养殖，鱼塘中残饵、污物较多，厌氧发酵产生氨氮、硫化氢等有害物质，易导致水体恶化，尤其是高温季节，水质变化更快，定期注水是调节水质最常用的方法之一。一般每7~10天加注新水一次，每次加水15~20厘米。池水恶化比较严重时，可采用换水措施。以养鲢、鳙鱼为主的池塘，水色应保持草绿色或茶褐色，透明度为20~30厘米；以养草、鲤鱼为主的池塘，水色宜较鲢、鳙鱼池塘水色较淡为宜，每7~10天加注新水一次，每次加水15~20厘米。

(2)定期搅动底泥： 搅动底泥可促进底质不断分解，一般每10~15天搅动一次，每次搅动面积不少于水体面积的1/3，且以晴天中午搅动效果最好，闷热、气压较低时切勿搅动。

(3)使用增氧机： 精养池塘应配备专门的增氧机，一般可在晴天下午2—3时开机增氧。有浮头危险时应及时开机增氧。

(4)药物增氧： 可用生石灰定期调节水质，一般每半月按每亩（1亩=667平方米）用生石灰15~20千克化水全池泼洒一次。发现鱼类浮头，可选用增氧剂等相关药物予以增氧。

(5) 严防缺氧： 及时清除池塘或饲料台上的残饵、污物，防止水质污染。

5、严格防病护水

鱼类生长季节是最易感染病害的时期，一旦鱼病发生，传染极快，损失惨重。

要坚持定期防病。每月用生石灰消毒池水一次，水深1米亩用生石灰10~20千克，或亩用硫酸铜300克和硫酸亚铁125克兑水全池泼洒。食台及岸边可每半月用二氧化氯兑水泼洒消毒一次。

要防止浮头发生。鱼类时常因水质过肥、天气闷热而缺氧浮头，极易造成死鱼现象。要加强预防，一般每天巡塘三次以上，重点时期在黎明、中午、黄昏，严格检查采食情况和有无浮头预兆。要及时清理池塘及饲料台残饵、污物，清除池周杂草。一旦发现浮头预兆，应停止施肥并控制投饵量，立即采取增氧措施。发现死鱼，应及时捞除，检查死因，对症治疗，病死鱼要作无公害深埋处理，以免污染水体、诱发鱼病。

6、生物调控方法

一是可合理移植水生植物调控水质。水生植物作为水体初级生产力，可以控制鱼塘藻类等生长，起到很好的净水作用。养殖者可根据鱼塘实际情况，因地制宜，科学规划，在水体中合理引进移植轮叶黑藻、鱼腥草、水葫芦、浮萍等水生植物，调节水体水质。注意不可盲目引进，以免造成二次污染。

二是可适当移植水生动物调控水质。水生动物是水体中的“消费者”，适当放养可促进水体生态系统平衡，达到调节水质的作用。如套养鲤鱼、鲫鱼可充分利用水体中残余的有机物，明显减少水体底部有机物的腐化分解，减少污染机率；套养青鱼可抑制水体中的螺蛳等生物对水体营养物质和氧气的消耗；套养鲢鱼可充分利用水体中的浮游生物等天然饵料资源，控制水体肥度；套养鳙鱼可抑制水体中的轮虫；套养草、鳊、鲂鱼可保证水体溶氧充足，净化养殖环境；套养黄颡鱼可抑制水体中的锚头鳋，减轻水体污染；套养鳜鱼、乌鳢、鲈鱼等可有效控制水体中野杂鱼虾的生长繁殖，减少与主养鱼争食争氧的竞争压力。

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